驅動快銷品庫存轉速的關鍵- 點, 線, 面
快銷品產業是個消費者敏感度極高的產業, 敏感度不只是被來自節假日或各種名目的行銷活動影響, 還有攸關食品或衛生安全的新聞事件都足以左右商品的上下架命運, 所以大家會開玩笑地說: 這也是個”消”快的產業, 只要出過一次風吹草動的問題, 相關成份的商品都會即刻在貨架上消失, 有名的毒奶與塑化劑事件都是大家記憶猶新的實例。 然而在快銷品供應鏈管理上最具卓越成效的品牌標竿就屬P&G, Unilever, 百事可樂和可口可樂了. P&G與Unilever的存貨周轉率平均都維持在兩個月(Inventory Turns 5.5~6)左右, 百事可樂約47天(7.7), 可口可樂則是63天(5.8). 從這些例子看來, 快銷品存貨轉速的確還是有很大的進步空間, 但如何從大批量式計劃性生產的配銷市場概念, 漸漸轉變為市場驅動的供貨調節, 還要顧及促銷搭配與門市基本檯面輛滿足的需求, 的確是極具挑戰的課題 … |
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